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霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽是黄茶的一种,主要产于安徽省霍山县大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山、单龙寺、磨子谭、胡家河等地。霍山黄芽源于唐朝之前。唐李肇《国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。” 霍山黄芽现产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带,其中以大化坪的金鸡山、金山头;太阳的金竹坪;姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。黄芽产区位于大别山北簏,地处县境西南的深山区,可谓“山中山”。这一带峰峦绵延,重岩叠蟑,山高林密,泉多溪长,三河(太阳河、漫水河、石羊河)蜿蜒,一水(佛子岭水库)浩淼。年平均温度15oC,年平均降水量1400毫升,生态环境优越。 霍山黄芽外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。其制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。 霍山黄芽炒制工艺未见记载,据金鸡山、乌米尖做过数十年黄芽的老农口传,解放前曾为山东商人生产“米茶”,采摘细嫩的一芽一叶,炒制技术与今相仿。 现今的霍山黄芽系散茶又称芽茶。开采期一般在谷雨前、清明后,采摘一芽一叶至一芽二叶初展。其炒制技术分为炒茶(杀青和做形)、初烘(摊放)、足火(摊放)和复火踩筒等过程。 ?通过了解后,大家都清楚地知道其为黄茶,由于霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类,品质接近于绿茶,因而有不少人会认为霍山黄芽属于绿茶,其实不然。

黄芽属于什么茶(霍山黄芽属于什么茶)  第1张

安徽的霍山黄芽是属于绿茶吗?

严格地说,属于黄茶而不是绿茶。

霍山黄芽的品质特点是,外形似雀舌,芽叶细嫩多毫,叶色嫩黄,汤色黄绿清明,香气鲜爽,有熟栗子香,滋味醇厚回甜,叶低黄亮,嫩匀厚实。

关于黄茶:

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。

黄茶的基本制作工艺近似绿茶,但在制茶过程中加以闪黄,因此具有黄汤黄叶的特点,这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄,有的揉后堆积或久摊闷黄,有的初烘后堆积闷黄,有的再烘时闷黄。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

蒙山黄芽是绿茶还是花茶?

您好,亲爱的茶友,很高兴认识你,首先自我介绍一下,我是在淘宝网上"渝茶记"的掌柜,您所说的蒙山黄芽刚好我有卖,比较熟悉,蒙山黄芽既不是绿茶又不是花茶,它属于黄茶系列,是中国比较有名的黄茶之一,外形饱满,全芽头,但略带有黄色,制作工艺有点像绿茶,不过中间有一个闷黄的工序,而花茶是将花与茶窨香而成的,因为茶具有很强的吸收性,所以将花放入茶中,茶将吸收花的味道,如果吸引的是茉莉花则为茉莉花茶,祝茶友身体健康,万事如意-----不仅专注于茶叶的质量和价格,致力于打通茶叶网上直销通道是我们"渝茶记"的使命!

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本文由 @网站用户 发布于 2022-09-23。

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